An toàn thực phẩm mùa Tết: chú ý các loại rau chua

Món củ kiệu hay các loại rau chua để ăn chung với bánh chưng và bánh tét là một món ăn ngon.Tuy nhiên, khi chế biến các món này cần chú ý an toàn thực phẩm mùa tết. Thứ nhất, cần phải chọn loại rau sạch. Thứ 2, cần phải chế biến đúng cách. Chúng ta có thể chọn loại rau tự trồng hoặc organic cho an toàn. Khi chế biến nên mang bao tay tránh các vi trùng và vi khuẩn. Ngoài ra, khi phơi cần có một mảnh lưới láp lại tránh các loại rùi bu và côn trùng khác. Món này ăn rất ngon nhưng nên chế biến kỹ trước khi sử dụng. Nếu không món này rất dể gây ngộ độc thực phẩm.

Thức ăn mùa giáng sinh - chú ý bảo quản

An toàn thực phẩm mùa giáng sinh là một điều mọi người hay quên. Đó chính là bảo quản thức ăn sau cuộc vui. Đặc biệt là rượu vang. Rượu vang thực chất rất dễ nhiễm khuẩn nếu bạn sử dụng không đúng. Thường thì người ta thường ướp lạnh rượu để uống ngon hơn. Tuy nhiên, sau khi khui ra thì nên uống hết. Nếu uống không hết thì nên có tủ đựng rượu chuyên nghiệp hoặc có hầm chứa rượu là tốt nhất. Nhiệt độ bảo quản rượu thường từ 16 độ C trở xuống. Vì vậy, nếu bạn không có điều kiện bảo quản thì tốt nhất nên bỏ đi chứ đừng uống nữa.

An toàn thực phẩm đường phố - mối lo ngại không dứt

An toàn thực phẩm đường phố là một mối lo khó kiểm soát cho tới nay. Các hàng quán mọc lên quá nhanh khiến khó kiểm soát. Đó là chưa kể đến các quán ăn lưu động. Quán ăn lưu động ở Việt Nam khác với nước ngoài. Thường các quán này không có đăng ký với chính quyền địa phương rầy đây mai đó. Chính vì vậy địa phương muốn kiểm tra cũng không được. Ngoài ra các gánh hàng rong cũng không có vị trí cố định nên việc xử lý an toàn thực phẩm lại càng bất khả thi.